在翻譯這篇文章時，對當中馬鈴薯的做法「粉ふきいも」應該如何翻譯相當苦惱。 在此非常感謝KKTV該劇字幕中譯者――李冠潔小姐，在其專頁上做了相當清楚的說明（連結 由此去 ），因此這篇翻譯中關於馬鈴薯作法的中譯，均參考該劇字幕。 我一直相當喜歡《昨日的美食 》這部作品，從電視劇、特別篇、到電影都看得相當滿足，此次推出第二季，更是相當期待。正式播出後也完全沒有辜負這份期待，仍是如此溫暖又逗趣，衷心期待兩位演員能一直演下去。 這篇文章是東京電視台刊登的專訪，訪問到《昨日的美食 》第二季的食物造型師，談及第1集料理的做法，以及拍攝時的幕後花絮，在此翻譯分享給大家。 食譜中的專有名詞中譯源自KKTV。 圖片均出自原文。 --- 原文出處： https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/drama/entry/202310/14082.html 2023.10.11 再現劇中料理 親手製作《昨日的美食 S2》史朗的馬鈴薯沙拉與醬煮鰈魚吧 看完《昨日的美食 S2》（每周五深夜24:12）史朗（西島秀俊飾）與賢二（內野聖陽飾）多樣的溫暖料理後，也會想在家裡試試看吧。為了重現電視劇中的料理，我們訪問到擔任該劇食物造型師、負責料理的山崎慎也先生，談到了劇中料理的要點。 而本次將會介紹在第1集登場的「馬鈴薯沙拉」與「醬煮鰈魚」！ 史朗的簡單馬鈴薯沙拉 ―― 作法 1. 將洋蔥、小黃瓜切薄片，各自加鹽揉搓後靜置約10分鐘。再將吃剩的4片火腿切為放射線狀。 2. 4顆馬鈴薯切成2公分大小，放入鍋中加水蓋過後，不用加鹽，開火煮透。煮熟的馬鈴薯倒掉熱水，炒到水份收乾。 3. 調味方面，將雞湯粉約2小匙、2大匙醋、1小匙糖、胡椒少許混和在一起，再將洋蔥輕輕水洗後，水分擰乾加入。 4. 將水份完全炒乾的馬鈴薯加入3，確實混合攪拌後，加入美乃滋。再放入擰乾後的小黃瓜和火腿，並依個人喜好加入黑胡椒後，兩天份的馬鈴薯沙拉就完成了。 （譯註：馬鈴薯作法參考KKTV該劇譯者李冠潔的中譯） ―― 山崎先生的建議 要點1 意外麻煩的馬鈴薯沙拉，但因為史朗的食譜是切成2公分大小後再下鍋煮熟，因此比起煮整顆馬鈴薯省時，也容易入味。 要點2 水分完全炒乾的粉塊狀馬鈴薯必須趁熱加入洋蔥和調味料！這樣才能去掉洋蔥的辛辣味。 要點3 不只美乃滋，還加入雞湯粉，味...