《要是說了100萬次就好了》直木特製漢堡排的做法

相信看完《要是說了100萬次就好了》第一集的人，一定都會想吃漢堡排吧！😁
　　該劇的製作單位也很會，在官方的YOUTUBE頻道放上了漢堡排的食譜。在此翻譯後分享給大家。😋

個人翻譯，非官方中譯。

以下圖片均截圖自官方影片。

非逐字翻譯。

-----

官方食譜影片：https://www.youtube.com/watch?v=SXDsn19PVx8

　　監修直木特製漢堡排的，是食物造型師HARAYUKO，目前為止參與過《老菜鳥》、《詐欺獵人》、《石子與羽男》等多部作品。她提到，直木特製漢堡排的秘訣是――「肉汁」！
　　因為直木特製漢堡排的口感非常柔軟，用筷子也能輕易切開。而為了在外觀也呈現出這樣的特色，所以和導演討論後，將重點放在肉汁上。

食譜如下：（點圖可放大。原圖並列在下方以供參考）

以下是各步驟的說明

步驟１：

　　就像劇中直木說的，炒的時候要注意不要翻炒得太用力。

　　而家裡如果沒有食譜上那些香料的話，加入黑胡椒粒或是荷蘭芹也能提升香氣。不過肉豆蔻一定不能少，也請注意加入的分量。

步驟２：

　　雖然可以直接使用超市買來的絞肉，不過若使用冰過的絞肉，再加入冷凍的細碎牛油，完成的漢堡排會更多汁。

接著步驟３，加入麵包粉等調味料。

步驟４：

　　重點是在捏的時候要像直木那樣，盡可能用手快速地捏成形狀比較好。

步驟５：

　　這裡也有重點，煎的時候一定要用大火。加入白酒可以讓漢堡排的味道更加濃醇，漢堡排也會更好吃，但請注意撲上來的火。

步驟６：

　　煎好的漢堡排再烤一下，可以增加口感，也能鎖住肉汁。

完成了嗎？！還沒！

要做出好吃的漢堡排，還得需要醬汁！

　　醬汁如果真要做會需要2、3天，所以這個食譜是用家裡常用的調味料就能完成的醬汁。

食譜如下：（點圖可放大。原圖並列在下方以供參考）

譯註：漢堡排食譜當中的「牛油」，在日文裡寫成「牛脂」，指精製後一塊塊牛的脂肪。